タカナシレシピ
そら豆とクリームチーズのすり流し
そら豆、クリームチーズ、出汁を合わせた和風ポタージュ。クリームチーズは出汁と相性が良く、ぽってりとしたコクを与えてくれる隠し味になっています。冷製、温製どちらも美味しくいただけます。
- ジャンル：サブのおかず
- カロリー：（1人分あたり）：89kcal
- 調理時間：15～30分
- 難易度： ★☆☆
- このレシピにおすすめの商品：
材料(4人分)
| そら豆(さやから出した皮つきのもの) |
300ｇ |
| 出汁(鰹と昆布) |
300ml |
| 北海道クリームチーズ |
30ｇ |
| 薄口しょうゆ |
小さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
作り方
| 1 |
クリームチーズは電子レンジに２０秒かけて柔らかくしておきます。
【ポイント】 柔らかくなればOKです。 |
| 2 |
そら豆は塩を加えた湯で２～３分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら皮をむきます。
【ポイント】 気持ち柔らかめにゆでます。 |
| 3 |
フードプロセッサーにすべての材料を入れて、なめらかになるまですり混ぜます。
【ポイント】 出汁は水１リットルに対し昆布８㎝角１枚、鰹節２０gでとったものを３００ml準備します。 |
| 4 |
鍋に入れて温め、器に盛り付けます。冷やしても美味しいです。冷製にする場合は塩気をやや弱めに味付けにします。 |
| ※ |
加熱時間は目安です。 |
| ※ |
電子レンジでの加熱時にはヤケドにご注意ください。 |
調理のコツ
| 枝豆やとうもろこしで作っても美味しいです。その場合は、正味２００ｇを目安にし、フードプロセッサーにかけた後で一度裏漉ししてください。 |
関連レシピ
HP
▲トップへ
