チョコリスクッキー
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- ジャンル：デザート
- カロリー：(1枚あたり)：122kcal
- 調理時間：60分以上
- 難易度：★★☆
薄力粉と砂糖に生クリームを混ぜるだけでつくれるサクほろクッキーです。
プレーンとココアの2色を重ね、チョコペンで顔を描けば、丸くて愛らしいチョコリスクッキーの完成。チョコレートの代わりにココアパウダーを使った、バレンタイン気分を気軽に楽しめる一品です。
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商品
-
特選北海道 純生クリーム47 200ml
材料 約25個分
- 【プレーン生地】
- 薄力粉
- 160g
- 砂糖
- 40g
- 北海道純生クリーム
- 100ml
- 【チョコレート生地】
- 薄力粉
- 160g
- 砂糖
- 40g
- ココアパウダー
- 大さじ3
- 北海道純生クリーム
- 100ml
- チョコペン（くっつける用）
- 1本
- お好みのトッピング（ナッツ、トッピングシュガー、チョコペンなど）
- 適量
作り方
【下準備】
- オーブンは170℃に予熱をしておきます。
【作り方】
- 【プレーン生地】
ボウルに薄力粉と砂糖を入れてホイッパーでよくかき混ぜます。純生クリームを3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと切るように、粉気がなくなるまで混ぜます。 - (1)の生地を2つに分け、それぞれをラップにのせて直径3cmの棒状にして包みます。
冷凍庫で1時間程度冷やします。 - 【チョコレート生地】
ボウルに薄力粉と砂糖、ココアパウダーを入れてホイッパーでよくかき混ぜます。純生クリームを3回に分けて加え、その都度ゴムべらでさっくりと切るように、粉気がなくなるまで混ぜます。 - (3)の生地をラップにのせ、直径5cmの棒状にして包み、冷凍庫で1時間程度冷やします。
- (2)と(4)の生地をそれぞれ、5~6mm程度の厚みに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
- 粗熱が取れたら、チョコクッキーの上にプレーンクッキー2枚を載せチョコペンでつけ、トッピングを使用しリスにデコレーションします。
