かぼちゃのモンブラン
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- ジャンル：デザート
- カロリー：(1個分あたり)：1322kcal（トッピングは除きます）
- 調理時間：15～30分
- 難易度：★☆☆
クリームを生地に入れたしっとりとしたホットケーキに、かぼちゃクリームをたっぷり絞ったかぼちゃのモンブランです。
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商品
-
特選北海道 純生クリーム35 200ml
-
北海道 純生クリーム35 100ml
材料 (1個分)
| 生地(3枚分(直径約12cm)) | |
| ホットケーキミックス | 150ｇ |
| 北海道純生クリーム | 60ml |
| 牛乳 | 40ml |
| 全卵 | 1個 |
| かぼちゃクリーム | |
| かぼちゃ | 150ｇ |
| Ａ | |
| 北海道純生クリーム | 40ml |
| バター(食塩不使用) | 10ｇ |
| 砂糖 | 30ｇ |
| シナモンパウダー | 少々 |
| トッピング(お好みで) | |
| トッピング用チョコクランチ | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
| ミント | 適量 |
作り方
| 【下準備】 バターは常温に戻しておきます。 |
|
| 【作り方】 | |
| 1 | かぼちゃは皮をむき、一口大にカットし、耐熱容器に並べてラップをし、500Wの電子レンジで約2分やわらかくなるまで加熱します。 |
| 2 | (1)を熱いうちに、こし器やザル等を使用し、裏ごしします。 |
| 3 | ボウルに(2)とＡを全て入れ混ぜ合わせ、モンブラン用の口金入りの絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。 |
| 4 | 別のボウルに生地用のクリーム、牛乳、卵を割り入れよく混ぜ、ホットケーキミックスを加え軽く混ぜます。 |
| 5 | フライパンを熱し、サラダ油（※分量外）を薄く敷き、(4)を流し入れ、ホットケーキを3枚焼きます。 |
| 6 | 皿に(5)をのせ、(3)を絞り、お好みでチョコクランチ、粉糖、ミントをトッピングします。 |
ご注意・ポイント
| ※ | 加熱時間は目安です。 |
| ※ | 電子レンジでの加熱時にはヤケドにご注意ください。 |
調理のコツ
| かぼちゃを裏ごしする際、口金につまる原因となりますので、なるべく網目の細かいものを使用してください。 | |
| 絞り袋や口金がない場合は、スプーンなどでカボチャクリームを盛り付け、フォークで筋をつけるなどしてください。 |
