さといものチーズココット

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さといもは、洋風の味にも使えます。

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1	さといもは皮をむき、2㎝角くらいに切ります。
2	鍋に【A】を煮立ててさといもを入れ、弱火で約10分煮ます。
3	竹串を刺して軟らかければ、強火にし、煮汁が約大さじ3残るくらいに煮つめます。
4	火を止めて、クリームと、半量のチーズ、こしょうを加えて混ぜます。ココット（耐熱容器）に入れ、上に残りのチーズを散らします。
5	オーブントースターで約5分焼きます。