さつまいもスープ

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スープを作ってフリージング。食べたいときにすぐ食べられます。

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1	さつまいもは皮を厚めにむき、1～2㎝角に切って水にさらします。
2	たまねぎは薄切りにします。
3	バターでたまねぎをざっと炒め、(1)を加えます。全体にバターが回ったら小麦粉を加え、2分ほど炒めて水、スープの素、ローリエを入れます。混ぜながら煮て、沸騰したらアクをとり、ふたをして煮ます。
4	いもが軟らかくなったらローリエを出し、いもを粗くつぶします。冷めたらポリ袋に入れて平らにし、冷凍します。
5	自然解凍または電子レンジ解凍し、牛乳とクリームを加えて温めます。沸騰寸前に塩、こしょうで調味します。