ブロッコリーのポタージュ

ミルクとお野菜の甘味が優しく、体もぽかぽかになります。

材料(3～4人分)

1	ブロッコリー、白菜は粗いみじん切り、じゃがいもは皮をむき、芽を取り、1.5cm程の角切りにします。
2	鍋にバターを溶かし、中火でじゃがいもを炒め、周りが透き通ったらブロッコリー、白菜をサッと炒め、野菜がひたひたになるまで水を加え、ふつふつとしてきたら弱火にして、じゃがいもが柔らかくなるまで15分程煮ます。
3	(2)の火を止め、マッシャーで全体をつぶします。
4	(3)に牛乳、コンソメを加え、弱めの中火で加熱し、全体が温まったら塩、こしょうで味をととのえます。※沸騰させないよう注意してください。