キャベツのサワー焼き

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ゆっくり火をしたキャベツの甘さとサワークリームの酸味が引き立つ一品です。

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1	キャベツは芯を除き、一口大にちぎります。
2	肉は一口大に切ります。たまねぎは6～7㎜厚さ、セロリは筋をとって斜め薄切りにします。
3	スープの素は、あらくきざみます。
4	フライパンにバター大さじ1と1/2を溶かし、(2)をいためます。たまねぎがしんなりしたら【A】をふり、火を止めます。
5	耐熱容器にキャベツ、(4)、キャベツ、(4)、サワークリーム、キャベツの順に重ね、バター大さじ1を手でちぎって散らします。
6	ワインをかけ、アルミホイルでふたをして、200℃のオーブンで約20分、ホイルをはずして、さらに焼き色がつくまで3～4分焼きます。