チョコレートムース

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おうちバレンタインはこれで決まり！

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1	ゼラチンは分量の水にふり入れて、15分以上おきます。氷水を用意します。
2	チョコレートは包丁できざみ、湯せんにかけて溶かします。ゼラチンも湯せんにかけて、完全に溶かします。
3	ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜます。牛乳を沸とう寸前まで温め、ボウルに少しずつ混ぜます。さらに、(2)のチョコレート、ゼラチンを混ぜます。こし器でこします。
4	別のボウルに、クリーム、ブランデーを入れ、氷水にあてながら泡だてます。とろりとしてきたら氷水をはずします。続いて、(3)のボウルを氷水にあて、ゴムべらで混ぜながら冷やします。とろみがついてきたら、氷水からはずして、クリームを加えて混ぜます。
5	バナナを薄切りにして器に入れ、上から(4)を流し入れます。冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
6	飾り用のチョコレートは、スプーンなどでけずり、固まったムースに飾ります。