マスカルポーネ入りオレンジプリン
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- ジャンル：デザート
- カロリー：(1人分あたり)：260kcal
- 調理時間：30～60分
- 難易度：★★☆
オレンジの爽やかな酸味とマスカルポーネの相性がピッタリ。
温かくても、冷たくしても美味しいプリンです。
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-
北海道マスカルポーネ 250g
材料 (口径10㎝×高さ6㎝のココット型4～6人分)
| 全卵 | 4個 |
| 砂糖 | 60ｇ |
| オレンジジュース（果汁100％） | 250ml |
| 北海道マスカルポーネ | 250ｇ |
| 飾り用オレンジ | 1個 |
| 【カラメルソース】 | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 湯 | 大さじ2 |
作り方
| 【下準備】 ・オーブンを160℃に予熱しておきます。 |
|
| 【作り方】 | |
| 1 | カラメルソースを作ります。 小鍋で砂糖と水を茶色になるまで熱したらお湯を加えます。プリン型にカラメルソースを注いでおきます。 |
| 2 | 鍋にオレンジジュースと砂糖を入れ沸騰直前まで温めます。 |
| 3 | ボウルに卵を割り入れ、マスカルポーネと混ぜ、(2)を加えてさらによく混ぜ合わせたら、こし器で漉します。 |
| 4 | プリン型に(3)を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで15分程度蒸し焼きにします。 |
| 5 | 仕上げにオレンジを飾ります。 |
ご注意・ポイント
| ※ | 加熱時間は目安です。 |
| ※ | オーブンでの加熱時にはヤケドにご注意ください。 |
調理のコツ
| プリン液を漉した後、お好みでオレンジリキュール小さじ1を加えるとより美味しくなります。 |
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| エルメルクッキングサロン |
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