とろ～りクリームチーズのサクサク包み揚げ

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イースターの卵をイメージして、作りました。
かだいふのサクサクの感じが鳥の巣のように見えるでしょうか？
カットした時の黄色と白で、ゆで卵のように見立てました。
酸味のあるオーロラソースにお味噌を加えて、濃厚なクリームチーズに爽やかさをプラスしました。

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1	じゃがいもは皮をむき、一口サイズにカットし、600Wの電子レンジで4分半竹串がすっと刺さるまで加熱します。 (均等に柔らかくなるようにサイズをそろえると良いです。)
2	柔らかくなったじゃがいもをビニール袋に入れ、つぶします。 (なるべくなめらかになるようにつぶすと、揚げた時に崩れにくいです。)
3	塩、こしょう、ターメリックを加え、全体が黄色くなるように混ぜ合わせます。 (ビニール袋に入れ、全体にターメリックが行き渡るように混ぜると、綺麗な黄色になります。)
4	クリームチーズを10ｇずつ丸めます。 (ラップを使って丸めれば手が汚れません。)
5	(3)のじゃがいもを平らにし、4等分にしてラップの上に置き、真ん中に(4)をのせ、包み込むように丸くします。 (クリームチーズがじゃがいもでしっかり包み込まれるように、平らにしたじゃがいもの真ん中を少し厚めにすると良いです。)
6	丸めた(5)に小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせ、広げたかだいふで包みます。 180℃に温めた油で、きつね色になるまで揚げて完成です。 (たっぷりの油で、味噌こしなどの網の中に入れて揚げると、かだいふが綺麗に付いて揚がります。)
7	Aを合わせて和風オーロラソースを作り、添えて完成です。