季節を味わう♪柿モッツァレラ

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シンプルに秋の味覚を味わいます！柿の甘みとモッツァレラの塩味の相乗効果で、おいしさ急上昇。
再現性が高く、人気の高いメニューです。
固めのパリパリした食感でも、熟した柔らかめの柿でもお好みでいただけます！

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1	ボウルにクッキングシートを敷き、ヨーグルトを入れて水を切ります。 1時間後くらいから使用できますが、時間がある時は一晩置くとさらに濃厚になります。お好みで調節してください。 (大さじ3のヨーグルトが、水切り後に大さじ2になるくらいの濃度がおすすめです。)
2	ボウルに水切りヨーグルト、塩、こしょうを入れ攪拌し、ソースを作ります。
3	柿は皮をむき、5mm幅に切ってから種を取り除きます。モッツァレラも、縦半分にしてから7mm幅に切ります。生ハムは、食べやすい大きさに切ります。アボカドは、櫛切りにした後にスライスし、皮を取り除きます。 (アボカドはカットすると変色しやすいので、一番最後に切りましょう。)
4	(3)をお皿に交互に盛り、都度、崩れないように(2)のソースを挟みます。
5	最後にオリーブオイルを垂らして完成です。