オバケがかわいいハロウィンカレー

材料(4人分)

1	にんじんは星型で抜き、さっと水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱します。抜いた残りは粗みじん切りにします。
2	パプリカはコウモリの型で抜き、抜いた残りは粗みじん切りにします。
3	玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。ブロッコリーは小分けにしてゆでておきます。
4	鍋にサラダ油を入れ熱し、にんにく、しょうがを加え香りが出るまで弱火で炒めます。
5	(4)に玉ねぎ、粗みじん切りにしたパプリカ、にんじんを加え炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら合挽き肉を加え更に炒め、ぽろぽろになったら水を加えます。煮立ったらアクをとって火を止め、カレールウを加え混ぜ溶かします。
6	写真を参考に盛り付けをします。ごはんをお皿の中央にオバケに見立てて盛り、海苔を目、鼻、口の形に切ってのせます。ごはんの周りに(5)を入れ、型抜きしたパプリカ、にんじん、ブロッコリー、海苔で顔をつけたチェリーモッツァレラをトッピングします。