2種のチーズの贅沢トリュフ
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- ジャンル：デザート
- カロリー：(1人分あたり)：80kcal
- 調理時間：15分以内
- 難易度：★☆☆
ナッツとハチミツを混ぜたクリームチーズを、モッツァレラチーズのまわりにつけて丸め、まわりにココアをまぶしたトリュフ。二つのチーズのハーモニーが絶妙です。
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おすすめの
商品
-
北海道クリームチーズ 220g
-
北海道根釧チェリーモッツァレラ 100g ひとくちサイズ
-
北海道根釧チェリーモッツァレラ 40g ひとくちサイズ
材料 (20個分)
| 北海道クリームチーズ | 220ｇ |
| はちみつ ※ はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。 |
60g |
| 白すりごま | 大さじ3 |
| ナッツ （くるみ、カシューナッツ、アーモンド等）※ |
30g |
| 北海道根釧チェリーモッツァレラ ひとくちサイズ | 100ｇ |
| 粉砂糖 | 適宜 |
| ココア（無糖タイプ） | 適宜 |
| ミント | 少々 |
| ※ナッツは無塩のタイプをご使用ください | |
作り方
| 1 | ナッツはオーブン140℃で10分程焼いてローストし、細かく刻みます。 ※小さく刻んだ方がその後混ぜやすくなります。 |
| 2 | クリームチーズは常温にしばらくおいてやわらかくし、ハチミツ、白すりごま、（1）をゴムベラで混ぜ、バット等に広げ冷凍庫で20分程冷やします。 ※冷蔵庫の場合は、1～2時間冷やします。 |
| 3 | （2）を20等分にし、水気をきったチェリーモッツァレラを包み、粉糖をまぶし形を綺麗に丸めます。 ※粉糖をつけることで手につかず丸めやすくなります。 |
| 4 | （3）のまわりにココアをまぶします。 |
ご注意・ポイント
| ※ | 加熱時間は目安です。 |
| ※ | オーブンでの加熱時にはヤケドにご注意ください。 |
調理のコツ
| モッツァレラは表面がツルっとして包みにくいので、クリームチーズ生地を冷やしてかたくしてから包みます。 |
関連サイト
| サロン ド ルージュ HP | |
| http://cookingschool.jp/school/salonderouge |
