海老と貝柱の白味噌グラタン仕立て

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白味噌とクリームがベストマッチ。アツアツが美味しい和風グラタンです。

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1	海老は殻をむき、塩で洗ってゆでます。
2	ホタテは縦半分に切ります。
3	アボカドは一口大に切ります。
4	白味噌、卵黄、クリーム、酒、みりんをよく混ぜます。
5	耐熱皿に、(4)のソースを少し敷き、海老、ホタテ、アボカドを並べ、残りのソースをかけ、オーブントースター（グリルまたはオーブン）で表面に焼き色がつくまで焼きます。