韮(ニラ)と豆腐の明太子ソース
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- ジャンル：サブのおかず
- カロリー：(1人分あたり)：95kcal
- 調理時間：15分以内
- 難易度：★☆☆
明太子とクリームを混ぜたソースを、ニラと豆腐にかけるだけ。 簡単で美味しい一品です。
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材料 (2～3人分)
| ニラ | 1把 |
| 木綿豆腐 | 150g(1/2丁) |
| 明太子 | 30g |
| 北海道純生クリーム | 大さじ2 |
作り方
| 1 | ニラは熱湯でさっとゆで、冷水に取ります。水分を絞り、1㎝程度に切ります。 |
| 2 | 木綿豆腐は軽く水切りし、1㎝角程度に切ります。 |
| 3 | 明太子は薄皮から取り出し、クリームと混ぜます。 |
| 4 | ニラと豆腐を和え、(3)の明太子ソースをかけます。 |
調理のコツ
| ニラは根元をまとめたまま5秒程度ゆでます。ゆで過ぎには注意しましょう。食べる直前にソースをかけると、水っぽくなりません。 |
関連サイト
| いこまゆきこお料理教室 |
