マスカルポーネとドライいちじくのフライ
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- ジャンル：メインのおかず
- カロリー：(1人分あたり)：110kcal
- 調理時間：15～30分
- 難易度：★★☆
生ハムにマスカルポーネとドライいちじくを包んで揚げたおもてなしにぴったりの一品。
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-
北海道マスカルポーネ 250g
材料 (6個分)
| 北海道マスカルポーネ | 100ｇ |
| ドライいちじく | 約30ｇ |
| 生ハム | 6枚～ |
| ＊全卵 | 適量 |
| ＊小麦粉 | 適量 |
| ＊パン粉 | 適量 |
| ＊揚げ油 | 適量 |
| 黒こしょう(お好みで) | 適宜 |
作り方
| 1 | ドライいちじくは18等分に切ります。(フライ1個につき3切れのいちじく使用) |
| 2 | ラップの上に生ハムを広げて、マスカルポーネをのせます。中央にドライいちじく2切れを置き、マスカルポーネがはみださないように丸く成形します(生ハムが足りない場合は足します)。 |
| 3 | 小麦粉 → 卵 → パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で色づく程度にさっと揚げます。 |
| 4 | (3)の上にいちじくを1切れのせて、お好みで黒こしょうをふります。 |
調理のコツ
| マスカルポーネが流れ出ないように、高温でさっと揚げるのがコツです。 |
関連サイト
| spring’ kitchen 山口 はるの |
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