フレッシュクリームのＷクリーミーロール
クリームはホイップしたらスプーンとフォークでかざりつけ。マシュマロサンタも是非トライしてみてください！！
- ジャンル：デザート
- カロリー：（1人分あたり）：408kcal
- 調理時間：30～60分
- 難易度： ★★☆
- このレシピにおすすめの商品：
材料(4人分)
| 【A 生地】 約27cm×20cmの天板もしくはロールケーキ型使用 |
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| 全卵(M) | 3個 |
| 薄力粉 | 30ｇ |
| コーンスターチ | 5ｇ |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| バナナ（スライス） | 1/2本 |
| いちご(くし切り) | 4個 |
| ブルーベリー | 適量 |
| ベリー系ジャム | 大さじ1 (お好みでキルシュ小さじ1/2を加え混ぜます) |
| 【B 巻き込みクリーム用】 | |
| 北海道純生クリーム | 80ml |
| 北海道マスカルポーネ | 50ｇ |
| ハチミツ | 20ｇ |
| キルシュ | 小さじ1/2 (お好みで) |
| 【C 飾り用】 | |
| 北海道純生クリーム | 120ml |
| グラニュー糖 | 7ｇ |
| その他 いちご、市販のお菓子 デコレーション用粉糖など |
各適量 |
作り方
| 1 | オーブンは200℃に予熱し、型にオーブンシートを敷きます。薄力粉とコーンスターチをあわせて2回ふるいます。 卵は卵白と卵黄に分けておきます。 |
2 | 大きめのボウルに卵白を入れてグラニュー糖を少しずつ加えながら8分だてにします。 あらかじめ混ぜ合わせておいた卵黄とサラダ油を加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。 (1)の薄力粉とコーンスターチを3回に分けて加え、その都度生地をつぶさないようにふんわりと混ぜ合わせます。 |
3 | 粉っぽさがなくなったら(1)の型に流し、表面をならして180℃のオーブンで約10～12分焼きます。 オーブンシートごと網にのせて冷まします。冷めたらオーブンシートを外します。 |
4 | ボウルに【B】の材料をすべて入れます。底を氷水にあて、8分だてにします。 | 5 | オーブンシートの上に(3)を焼き色がついた面が表、短い辺が手前になるように置いたら、包丁で約1.5cm幅の浅い切り目を短い辺と平行に入れます。 表面に(4)を塗り、【A】の果物とジャムを全体に散らして巻きます。 |
6 | 巻き終わりを下にして、飛び出したクリームをならします。 オーブンシートごとラップに包んで冷蔵庫で約30分寝かせます。 |
7 | ボウルに【C】のクリーム、グラニュー糖を入れます。 底を氷水にあて、8分だてにします。 |
8 | (6)の両端をカットして皿にのせます。(7)を表面にのせ、フォークで筋をつけます。 【C】のいちご、お菓子、デコレーション用粉糖などで飾ります。 |
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関連レシピ
HP
| レシピ監修 菓子研究家 菖本幸子 http://sachi-et-creme.com |
