ココアムース
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- ジャンル：デザート
- カロリー：(1人分あたり)：150kcal
- 調理時間：60分以上
- 難易度：★★☆
なめらかな舌ざわりの、やわらかいムース。ココアのほろにがさが効いたシンプルな味です。
このレシピに
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特選北海道 純生クリーム35 200ml
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北海道 純生クリーム35 100ml
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北海道3.7牛乳 酪農王国
材料 (5人分)
| ココア | 大さじ2 |
| 砂糖 | 40ｇ |
| 牛乳 | 150ml |
| 粉ゼラチン | 大さじ1/2(4ｇ) |
| 水 | 大さじ2 |
| 北海道純生クリーム | 100ml |
| 【飾り用】 | |
| ココア | 小さじ1 |
| 好みのフルーツ | 適量 |
作り方
| 1 | 粉ゼラチンは、分量の水にふり入れ、15分以上おきます。 |
| 2 | 鍋にココア、砂糖を入れます。分量の牛乳から大さじ2を加えて、ダマにならないようによく練り混ぜます。残りの牛乳を加えます。 |
| 3 | 混ぜながら中火にかけ、沸とう直前まで温めます。火からおろし、ゼラチンを入れ完全に溶かします。 |
| 4 | (3)をボウルに移し、底を氷水にあてて、混ぜながらとろみがつくまで冷やします。 |
| 5 | 別のボウルにクリームを入れ、氷水にあてて(4)と同じくらいとろみがつくまで泡だてます。 |
| 6 | (4)に(5)を加え、泡だて器で混ぜます。器に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。茶こしで飾り用のココアをふり、フルーツを飾ります。 |
