サーモンとマスカルポーネのパイ包み焼き

サクサクのパイ包み焼き！ 中は、ほかほかしっとりサーモンとトロトロのマスカルポーネで、体が温まります。

• ジャンル：メインのおかず
• カロリー：（1人分あたり）：650kcal
• 調理時間：60分以上
• 難易度： ★☆☆
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• 

  北海道マスカルポーネ

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材料(4人分)

作り方

【下準備】 冷凍パイシートは袋の表示通りの方法で解凍します。
【作り方】
1	サーモンは両面に塩小さじ1/3をふって約15分おき、キッチンペーパーで水分を拭きとります。 ほうれん草は約5㎝の長さに切り、玉ねぎは薄い半月切りにします。
2	フライパンにバター10gを中火で溶かし、玉ねぎを炒めます。 しんなりとしたらほうれん草を加えて塩、こしょう各少々をふって炒め、バットに取り出します。
3	サーモンはこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶします。 フライパンにバター5gを中火で溶かし、サーモンを入れて約2分焼きます。 裏返して約1分焼き、蓋をして弱火で約4分蒸し焼きにして取り出し、室温に約20分おいて冷まします。
4	オーブンを200℃に予熱します。水溶き卵黄の材料を混ぜます。 パイシート1枚はそのまま、残りは12×18㎝に切り、切れはしは星型やツリー型などで抜きます。 オーブンの天板にオーブン用ペーパーを敷いて12×18cmに切ったパイシートをおき、フチに水溶き卵黄をハケで塗ります。 (2)を広げて、マスカルポーネ150gを重ね広げます。 塩、こしょう各少々をふり、サーモンをのせます。
5	18×18㎝のパイシートをかぶせ、フォークでフチを押さえて接着します。 全体に水溶き卵黄を塗り、型抜きしたパイシートを飾って水溶き卵黄を塗ります。
6	200℃のオーブンで約10分焼き、180℃にして約20分、表面がきつね色になるまで焼きます。 網にのせて粗熱をとります。
7	トッピング用としてマスカルポーネ100gに塩ひとつまみを加えて混ぜ、お好みでピンクペッパーをのせてチャービルを添えます。