クリーム&チーズレシピ

エビとブロッコリーのリコッタタルタル和え

材料(4人分)

北海道リコッタ 125g
ゆで卵 2個
むきえび 200g
ブロッコリー 150g
プレーンヨーグルト 50g
粒マスタード 大さじ1
少々
ブラックペッパー 少々

作り方

1 むきえび、小房に分けたブロッコリーは、それぞれゆでて冷ましておきます。
2 ボウルにゆで卵を入れてつぶします。
3 (2)にリコッタを加えて混ぜ、ヨーグルト、粒マスタードも加えてさらに混ぜ合わせます。
塩、ブラックペッパーで味をととのえます。
4 (3)に(1)を加えて和えます。

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