ハロウィンカップグラタン

黄色のパプリカをカップに見立て、器ごと召し上がれる野菜グラタンにしました。お弁当のおかずにもおすすめです。

材料(2人分)

【下準備】
1	パプリカは上から1/4くらいのところをカットし、種を取り除きます。
【作り方】
1	かぼちゃは耐熱容器に並べてラップをし、500Wの電子レンジで約2分やわらかくなるまで加熱します。
2	オーブンを180℃に予熱しておきます。
3	フライパンを熱し、バターを入れ、中火で(1)のかぼちゃ、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
4	(3)に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5	(4)にクリーム、カレー粉、塩、こしょうを入れ、とろみがつくまでよく混ぜます。
6	パプリカに(5)を入れ、ピザ用チーズをのせ、こんがり焼き色がつくまで180℃のオーブンで約10分焼きます。
※(5)が余った場合は、お手持ちのアルミカップや耐熱容器等に入れ、焼いてお召し上がりください。