にんじんスープ

たまねぎとベーコンで、にんじん嫌いの方も気にならないおいしさ。

材料(4人分)

1	にんじんは皮をむいて薄い半月切りに、たまねぎは薄切りにします。ベーコンは熱湯をかけて、1㎝幅に切ります。
2	鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れて5～6分炒め、にんじん、ベーコンを加えてさっと炒めます。米と水カップ４と1/2、スープの素を加えてふたをし、煮立ってから弱火で約20分煮て、あら熱をとります。
3	裏ごしするか、ミキサーにかけます。
4	再び温め、塩、こしょうで味をととのえて器によそい、クリームを加えます。