夏野菜のフェットチーネ

緑野菜を色鮮やかにこく豊かに召し上がれます。

材料(2人分)

1	フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
2	野菜は、一口大にカットし、ブロッコリーの半量をゆで、粗くつぶしマスカルポーネと合わせ、ソースにします。
3	フェットチーネをゆでます。ゆで上がる２分前に野菜も一緒にゆでます。
4	(1)に、ゆで上がったフィットチーネ、野菜を(2)のソースに入れよく混ぜあわせます。
【ポイント】オリーブオイルの入ったフライパンにフェットチーネを先に入れるのがコツです。