とり肉とカリフラワーのスパゲティ

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手軽に本格派のパスタが楽しめます。

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1	とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。
2	カリフラワーは小房に分け、塩を入れた熱湯でゆでます。たまねぎはみじん切りにします。
3	スパゲティを表示どおりにゆでます。
4	鍋にバター大さじ2を弱めの中火で溶かし、たまねぎを炒めます。透き通ってきたら残りのバターを加えて、とり肉を炒め、火が通ったらワイン、牛乳を加えて、中火で2～3分煮ます。
5	カリフラワーを加えてひと煮立ちさせ、クリーム、塩、こしょうで味をととのえます。ゆでたてのスパゲティを加えてあえ、パセリも混ぜて器に盛ります。