とり肉のクリーム煮　バターライス添え

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マッシュルーム（生）8個

1	米は洗って分量の水に30分以上浸け、バター30gを加えて普通に炊きます。
2	マッシュルームは縦半分、しめじは小房に分けます。たまねぎはみじん切りにします。とり肉はそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、10分ほどおきます。小麦粉をまぶし、余分な粉ははたきます。
3	鍋にバター20gとたまねぎを入れ、中火で約1分炒めます。肉を加え、色が変わったら、マッシュルーム、しめじを入れます。しんなりしたら、白ワイン、スープの素、ローリエを加えます。
4	沸騰したら、中～弱火にし、5～6分煮て、牛乳、クリームを加えます。ひと煮たちしたら、塩、こしょうで調味します。
5	炊きあがったバターライスにパセリを混ぜます。