ブルーベリーのパンプディング

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ちょっとかたくなったパンが、手軽におしゃれなお菓子に変身。あつあつでも、冷やしても。

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1	ブルーベリーは洗って水気をふきとります（冷凍の場合は凍ったまま使います）。オーブンは220℃に予熱します。
2	食パンは、16等分に切ります。
3	ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐします。砂糖、牛乳、クリーム、バニラオイルを加えて混ぜます。
4	パンを(3)にひたし、約10分おきます。途中裏返し、全体にしみ込むようにします。
5	耐熱容器に(4)のパンを並べて、ブルーベリーをのせ、残った卵液を注ぎます。（焼くと生地がふくらむので、卵液は控えめに。深めの器を使うのがおすすめです）220℃（ガスオーブンの場合は210℃）のオーブンで約13分、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
6	とり出し、粉糖を茶こしで全体にふります。