ミルクジャム

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シンプルな素材でつくるものほど、素材選びが大切。
低温殺菌牛乳の自然な甘みに北海道純生クリームでコクをプラス。バニラがほんのり香るミルクジャムです。

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1	鍋に全ての材料を入れて沸騰直前まで強めの中火で加熱し、中火で混ぜながら10～13分ほど煮詰めます。 ※吹きこぼれないように注意しましょう。
2	ゆるいとろみがついたら火を止めて、鍋底を氷水にあてて時々かき混ぜながら冷まします。
※北海道純生クリームは47%だと濃厚にしあがりますし、35%だと少しすっきりとした味わいに仕上がります。
※グラニュー糖の代わりに上白糖を使う場合は5ｇ減らしてください。
【ご一緒に…】ミルクティのグラニテにかけてお召し上がりください。【ミルクティのグラニテ】　レシピはこちら