マスカルポーネとドライいちじくのフライ

生ハムにマスカルポーネとドライいちじくを包んで揚げたおもてなしにぴったりの一品。

材料(6個分)

1	ドライいちじくは１８等分に切ります。（フライ１個につき３切れのいちじく使用）
2	ラップの上に生ハムを広げて、マスカルポーネをのせます。中央にドライいちじく２切れを置き、マスカルポーネがはみださないように丸く成形します（生ハムが足りない場合は足します）。
3	小麦粉 → 卵 → パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の油で色づく程度にさっと揚げます。
4	（3）の上にいちじくを1切れのせて、お好みで黒こしょうをふります。