無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜます。 1のバターも加え、両手でこすり合わせるようにしてサラサラの状態にします。

卵と牛乳を合わせたもの（Ａ）を加え混ぜ、まとめます。
＊ 生地はこねないように、生地を重ねながらまとめていきます。
＊ （Ａ）は上にぬるのに使用するので洗わず置いておきましょう。

麺棒で生地を2cm厚さにのばし、直径5cm程のセルクルで抜きます。

上にＡをぬり、オーブンで焼きます。（200℃で12～15分程度）

クレームエペスとジャムと共にいただきます。