タカナシ・クリームコンシェルジュ

第１１回「K's tableお菓子教室」（東京都港区）

2011-01-17T07:43:49Z

第１０回「いこまゆきこお料理教室」（東京都・渋谷区）

2010-12-28T03:42:58Z

第９回「パン・お菓子教室ココット」（東京都日野市）

2010-11-29T08:33:56Z

第８回「元町エムズキッチン」（神奈川県横浜市中区）

2010-11-15T07:30:11Z

第７回「サロン・ド・ヨーコ」（神奈川県横浜市戸塚区）

2010-10-29T06:47:27Z

第６回「なるほど！のある料理教室　Your　Kitchen」（東京都目黒区）

2010-09-30T07:05:00Z

第５回「エルメルクッキングサロン」（神奈川県横浜市）

2010-09-01T04:50:38Z

第４回「魔法のパン工房」（東京都品川区豊町）

2010-08-01T11:11:10Z

第３回「お菓子教室 Sweet Ribbon」（東京都・江東区）

2010-05-27T11:49:04Z

第２回「佐藤桂子クッキングサロン」（東京都・港区）

2010-01-23T21:43:08Z

第１回「サロンドルージュ」（東京都・世田谷区）

2010-01-20T01:02:48Z

おもてなし料理、お菓子、パン等、ご家庭で簡単にできる美味しいオリジナルメニューをご紹介します。
ちょっとしたお料理も、アレンジや盛り付けで素敵な一品になります。少人数制で、アットホームな感じが、
受け入れられています。

Truffes de thé（紅茶風味のトリュフ）

2011-01-17T06:35:20Z

材料

チョコレート	300ｇ
クリームホイップ	140ｇ
牛乳	40ｇ
紅茶の葉	5ｇ
ココア	適量

クリームホイップ

＊クリームパティシエは、2011年7月に
「クリームホイップ」として、より使いや
すくなってリニューアルいたしました。

料理説明

口溶けの良いトリュフがご家庭でも簡単に作ることが出来ます！

調理時間
60分

人数
18cm角型

作り方

刻んだチョコレートをボウルに入れておく。

クリームホイップ、牛乳、紅茶の葉を鍋に入れ、弱火にかけ30秒程度加熱する。火を止め、そのまま10分おいたら、一度こす。

1.に2.を少しずつたらすようにかけ、チョコレートが溶けてきたらホイッパーで内から外に円を描くようにゆっくりとかき回す。

クッキングシートを敷いた型に3.を流し入れ、室温まで冷ました後、冷蔵庫で冷やし固める。（冷蔵庫で約30分）

トリュフが固まったら、1.5cm角にカットし、ココアをまぶす。

調理のコツ

・チョコレートが全て溶けなかった場合は、
湯煎にかけて溶かしましょう。
・トリュフを切り分ける時は、包丁を温め、押すようにカットすると、
きれいに仕上がります。

レシピ紹介

K's tableお菓子教室 HP: http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=329

Chocolate cake （チョコレートケーキ）

2011-01-17T06:32:24Z

材料

スポンジ
卵	2個
グラニュー糖	70ｇ
薄力粉	60ｇ
牛乳	大さじ1/2
無塩バター	15ｇ
チョコレートクリーム
クーベルチュールチョコレート	100ｇ
クリームホイップ（※1）	80ｇ
グラニュー糖	10ｇ
クリームホイップ（※2）	160ｇ
ラム酒	大さじ1/2
くるみ（空焼きしたもの）	30ｇ
シロップ
水	50ｇ
グラニュー糖	20ｇ
ラム酒	大さじ1
飾り用
クーベルチュールチョコレート	適量
フルーツ(いちご,ブルーベリー等)	適量

クリームホイップ

＊クリームパティシエは、2011年7月に
「クリームホイップ」として、より使いや
すくなってリニューアルいたしました。

料理説明

ふわふわのスポンジでラム風味のガナッシュと香ばしいクルミをサンドした、大人味のチョコレートケーキです。

調理時間
60分

人数
16cm角型

作り方

スポンジを作る。
ほぐした卵を湯せんにかけながら人肌になる位まで泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加えながら、さらに泡立てる。
ハンドミキサーを持ち上げ、生地の跡が残る位になったら、
回転を小さくして生地のきめを整える。

薄力粉をふるい入れ、つやが出るまですくい上げるようにしてよく混ぜたら、湯煎にかけ熱い状態にしておいた牛乳とバターを加え、さらに混ぜる。

2.をすぐに型に流し入れ、型の底をたたいて泡を消し、170℃のオーブンで15分、160℃で10分焼く。
焼き上がったら型から取り出し、網にのせて冷ます。

チョコレートクリームを作る。
チョコレートクリーム用のチョコレートは刻んでボウルに入れておく。

別のボウルに、クリームホイップ（※1）とグラニュー糖を合わせ軽くとろみがつく程度に泡立てておく。

4.のボウルに、鍋で沸騰寸前に温めたクリームホイップ
（※2）を注ぎ、チョコレートが溶けてきたらホイッパーで内から外に円を描くようにゆっくりとかき混ぜ、ガナッシュを作る。

粗熱が取れたら、ラム酒を加えて混ぜ、さらに5.のクリーム1/3量を入れ混ぜ、残りのクリームと共に泡立てる。

シロップは水とグラニュー糖を鍋で加熱し、砂糖を溶かす。
冷めたら、ラム酒を加える。

冷ましておいたスポンジを3枚にスライスし、シロップ、チョコレートクリームを塗る。
くるみを散らしスポンジを重ねる。これを2回繰り返す。
上面にシロップを塗り、残りのクリームを表面に塗り広げる。

10.

ケーキの側面に削ったチョコレート、上にフルーツを飾る。

調理のコツ

「クリームホイップ」を使用すると、分離しやすいガナッシュも、
失敗することなく、ツヤが出てなめらかに仕上がります。

レシピ紹介

K's tableお菓子教室 HP: http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=329

和風焼きリゾット

2010-12-28T03:41:52Z

材料

ご飯（炊いたもの）	160ｇ
梅干	1個
鰹節	2ｇ
青ねぎ	4本
特選北海道純生クリーム42	大さじ3
濃口しょう油	小さじ1/4

特選北海道純生クリーム42

料理説明

梅干・鰹節・葱・生クリームを混ぜて焼いた、簡単焼きリゾット風のごはんです。

調理時間
10分

人数
2～3人分

作り方

梅干は種をとり、細かく刻む。青ねぎは小口切りにする。

ご飯に、梅干・鰹節・青ねぎ・しょう油・生クリームを混ぜる。

耐熱容器に盛り、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

調理のコツ

温め直した冷やご飯でもＯＫです。

レシピ紹介

いこまゆきこお料理教室 HP: http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=1111

海老と貝柱の白味噌グラタン仕立て

2010-12-28T03:40:49Z

材料

海老	4個
ホタテ貝柱	4個
アボカド	1/2個
白味噌	80ｇ
卵黄	1個
特選北海道純生クリーム42	大さじ2
酒	大さじ1
みりん	小さじ1

特選北海道純生クリーム42

料理説明

白味噌と生クリームがベストマッチ。アツアツが美味しい和風グラタンです。

調理時間
20分

人数
2名分

作り方

海老は殻をむき、塩で洗って茹でる。

ホタテは縦半分に切る。

アボカドは一口大に切る。

白味噌、卵黄、特選北海道純生クリーム42、酒、みりんをよく混ぜる。

耐熱皿に、4.のソースを少し敷き、海老・ホタテ・アボカドを並べ、残りのソースをかけ、オーブントースター（グリルまたはオーブン）で表面に焼き色がつくまで焼く。

調理のコツ

表面のこげが気になる場合は、アルミホイルをかぶせる。

レシピ紹介

いこまゆきこお料理教室 HP: http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=1111

韮(ニラ)と豆腐の明太子ソース

2010-12-28T03:39:58Z

材料

ニラ	1把
木綿豆腐	150ｇ（1/2丁）
明太子	30ｇ
特選北海道純生クリーム42	大さじ2

特選北海道純生クリーム42

料理説明

明太子と生クリームを混ぜたソースを、ニラと豆腐にかけるだけ。
簡単で美味しい一品です。

調理時間
10分

人数
2～3名分

作り方

ニラは熱湯でさっと茹で、冷水に取る。水分を絞り、１㎝程度に切る。

木綿豆腐は軽く水切りし、１㎝角程度に切る。

明太子は薄皮から取り出し、特選北海道純生クリーム42と混ぜる。

ニラと豆腐を和え、3.の明太子ソースをかける。

調理のコツ

ニラは根元をまとめたまま5秒程度茹でる。茹で過ぎには注意しましょう。食べる直前にソースをかけると、水っぽくなりません。

レシピ紹介

いこまゆきこお料理教室 HP: http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=1111

椎茸山椒味噌焼き

2010-12-28T03:36:55Z

材料

椎茸	4個
白味噌	30ｇ
特選北海道純生クリーム42	大さじ１
粉山椒	適量

特選北海道純生クリーム42

料理説明

椎茸に山椒をきかせた生クリーム入りの白味噌を詰めてこんがりと焼きます。
おつまみにぴったりです。

調理時間
10分

人数
2名分

作り方

白味噌、特選北海道純生クリーム42、粉山椒をよく混ぜる。

椎茸の軸をとり、1.の味噌をつめ、オーブントースターやグリルで焼き色がつくまで焼く。

調理のコツ

フレッシュの木の芽があれば、焼きあがりにのせると一層風味が増します。

レシピ紹介

いこまゆきこお料理教室 HP: http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=1111

ムースショコラ

2010-11-29T08:29:51Z

材料

スイートチョコレート	60ｇ
卵黄	1コ分
クリームホイップ	140ｇ
ラム酒	10ｇ
卵白	1コ分
砂糖	6ｇ
飾り用
クリームホイップ	50ｇ
粉糖	2ｇ
チョコやミントの葉	少々

クリームホイップ

＊クリームパティシエは、2011年7月に
「クリームホイップ」として、より使いや
すくなってリニューアルいたしました。

料理説明

生クリームをタップリ入れて作るチョコレートムース。
トロリととろけるマイルドな味わいが魅力のムースデザート。

調理時間
30分

人数
4名～6名分

作り方

鍋にクリームホイップの半量（70ｇ）を入れて沸騰させ、火を止めて細かく刻んだチョコレートを入れて溶かし混ぜる。

卵黄とラム酒を加え混ぜ合わせる。

残りのクリームホイップ（70ｇ）を加えて良く混ぜ合わせる。

卵白に砂糖を加え艶のあるしっかりしたメレンゲにしてチョコの生地に加え混ぜる。

小ぶりのグラスやデザートカップに生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

クリームホイップ（飾り用）に粉糖を入れて、氷水を当てながら9分立てにする。

冷えて固まったチョコレートムースの上に、クリームをきれいに絞りチョコやミントで飾る。

調理のコツ

チョコレートはデリケートなので、優しく丁寧に混ぜ合わせる。
クリームホイップのホイップは、氷水で冷やしながら行う。

レシピ紹介

パン・お菓子教室ココット HP: http://cookingschool.jp/school/pancoco

パーティーカナッペ

2010-11-29T08:28:39Z

材料

薄切り食パン	5枚
チーズクリーム
クリームチーズ	30ｇ
クリームホイップ	5ｇ
ホイップクリーム
クリームホイップ	50ｇ
粉糖	4ｇ
トッピング
好みのフルーツ類	適量
チーズ類	適量

クリームホイップ

＊クリームパティシエは、2011年7月に
「クリームホイップ」として、より使いや
すくなってリニューアルいたしました。

料理説明

つまんで食べやすい一口サイズのカナッペ。薄切り食パンにチーズクリームを塗って、生クリームやフルーツ、生ハムやチーズ、野菜も使ってカラフルなカナッペに仕上げます。

調理時間
30分

人数
4名分

作り方

薄切り食パンを4cm四方にカット、又は直径4.5cmの円形に型抜きして、カナッペの土台を20コ程つくる。

常温のクリームチーズを滑らかに練り、クリームホイップを加えてチーズクリームを作る。

カットしたパンにチーズクリームを薄く塗り広げる。

クリームホイップ（ホイップクリーム用）に粉糖を入れて、氷水を当てながら9分立てにする。

フルーツをカットして、9分立てにしたクリームを絞った上にのせる。

フルーツ以外のトッピング材料は、彩りよく組み合わせてパンにのせる。

調理のコツ

好みのトッピング材料をアレンジして楽しく作ってください。

レシピ紹介

パン・お菓子教室ココット HP: http://cookingschool.jp/school/pancoco

シャンティーマロン（クリスマスケーキ）

2010-11-29T08:26:11Z

材料

スポンジ生地
全卵	2個
砂糖	60ｇ
薄力粉	60ｇ
無塩バター	20ｇ
シロップ
水	40ｇ
砂糖	20ｇ
コアントロー	10ｇ
仕上げ用クリーム
クリームホイップ	300ｇ
粉糖	24ｇ
サンド用
栗の甘露煮	大粒4個
飾り用
栗の甘露煮	大粒4個

クリームホイップ

＊クリームパティシエは、2011年7月に
「クリームホイップ」として、より使いや
すくなってリニューアルいたしました。

料理説明

シットリとソフトなスポンジを焼き、タップリの生クリームと栗の甘露煮をサンドします。生クリームと栗で豪華にデコレーションをしてクリスマス用に仕上げます。

調理時間
90分

人数
4名～8名分

作り方

15cmデコレーション型の底と側面に紙を貼付けておく。
薄力粉をふるっておく。から付きの卵を60℃の湯に入れて温めておく。
シロップは、水に砂糖を入れて煮とかし、粗熱がとれてからコアントローを加えて作っておく。

全卵をほぐし、少し泡立てから砂糖を3回に分けて加え、その都度しっかりと泡立てる。
泡立ての目安は、すくった生地がゆっくり落ちて積み重なり、ゆっくり沈んでいく状態。

粉を2.の生地にふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。
粉が完全に見えなくなったら、熱い溶かしバターを散らし入れ混ぜ合わせる。

生地を型に流し入れ、底を軽くたたいてガスを抜き、170℃のオーブンで25分程度焼成。焼き上がったら型から出して逆さにして冷ます。

スポンジの上面を薄く切り取り、2枚にスライスしてシロップを刷毛塗りする。

クリームホイップに粉糖を入れて、氷水で冷やしながら8分立てにする。サンド用の栗を細かくカットしておく。

1枚目のスポンジに8分立てのクリームをタップリ塗ってならし、サンド用のカットした栗をのせる。その上にクリームをかぶせ平らにならす。
2枚目のスポンジを重ね、ケーキの表面全体にクリームを下塗りする。
ケーキの上面にタップリクリームをのせ、平らに広げ、側面と上面をキレイに上塗りする。

調理のコツ

デコレーションケーキは、スポンジとクリームの美味しさが要です。
スポンジ作りのポイントは、卵の泡立て具合と粉の合わせ方。
生クリームは、氷水で冷やしながら用途に応じたホイップ加減で使います。

レシピ紹介

パン・お菓子教室ココット HP: http://cookingschool.jp/school/pancoco

スパイシーツナの生春巻き

2010-11-18T04:47:54Z

材料

ツナ缶（大）	1缶（165ｇ）
サワークリーム	50ｇ
ゆずこしょう	小さじ１
水菜	1/2株
きゅうり	1本
パプリカ（赤･黄）	各1/2個
ライスペーパー	4枚
ラディッシュ	3～4個

サワークリーム

料理説明

ゆずこしょうクリームで和えたツナを彩り野菜と共に生春巻きに包みました。

調理時間
15分

人数
4人分

作り方

ツナ缶の油を切って、サワークリーム、ゆずこしょうと合わせておく。

きゅうり、パプリカは細切り。　水菜は5cmほどのざく切りにしておく。

軽く湿らせたライスペーパーにきゅうり、水菜、パプリカとツナを乗せて巻いていく。

最後に薄切りにしたラディッシュを巻き込み、仕上げる。

5等分に切って皿に盛る。

調理のコツ

きつめに巻いていくときれいに仕上がります。
ゆずこしょうはお好みで加減してください。

レシピ紹介

元町エムズキッチン HP: http://cookingschool.jp/school/mskitchen

クリーミーアンチョビポテト

2010-11-18T04:46:52Z

材料

じゃがいも	３個
しめじ	100ｇ
にんにく	1片
オリーブオイル	大さじ１
塩	ひとつまみ
こしょう	少々
サワークリーム	50ｇ
アンチョビフィレ	３枚
パセリ	少々

サワークリーム

料理説明

サワークリームとアンチョビを合わせたソース。これをジャガイモに和えました。じゃがいもは茹でた後にんにくと一緒に炒めるので、コクも楽しめます。

調理時間
12分

人数
4人分

作り方

じゃがいもは皮をむき、一口大に切って塩茹でした後、ザルに開けておく。

にんにく、パセリはみじん切り。　しめじは根元を切り落とし小房に分ける。

アンチョビをみじん切りにしてサワークリームと合わせる。

フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを炒め、香りが出てきたらしめじを加えて炒め、続いてじゃがいもも加える。

木べらで少しつぶすようにしながら炒め、塩、こしょうを加えて、火を止める。

3.のソースを加えからめて、パセリを散らしてできあがり。

調理のコツ

ジャガイモを炒める際、木べらで少しつぶすようにするとソースが馴染みやすいです。

レシピ紹介

元町エムズキッチン HP: http://cookingschool.jp/school/mskitchen

鮭とねぎのコクまろ味噌焼き

2010-11-18T04:46:00Z

材料

生鮭	2切れ
塩、こしょう	少々
小麦粉	大さじ1程度
サラダ油	大さじ1
ねぎ	1,5本
しめじ	100ｇ
三つ葉	2束
サワークリーム	50ｇ
味噌	大さじ1.5

サワークリーム

料理説明

味噌にサワークリームを合わせたら、コクが加わりまろやかに。このソースを焼いた鮭に合わせます。　たっぷりのネギも一緒に焼いて召し上がれ。

調理時間
10分

人数
4人分

作り方

鮭は4等分に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

ねぎは3cmほどの長さのぶつ切り。　しめじは根元を切り落とし小房に分けておく。三つ葉はざく切り。

サワークリームと味噌を合わせておく。

フライパンにサラダ油を温め、1.の鮭とねぎを入れ、ころがしながら焼く。

鮭に焼き色が付いてきたら、しめじを加えさらに焼き、最後に三つ葉を加え火を止める。

3.のソースを加えてできあがり。

調理のコツ

味噌の量は味噌の種類で加減してください。

レシピ紹介

元町エムズキッチン HP: http://cookingschool.jp/school/mskitchen

えびのスィートチリサワーソース

2010-11-18T04:43:19Z

材料

えび（大）	8尾
塩・こしょう	少々
にんにく	1片
小麦粉	大さじ1程度
サラダ油	大さじ1/2
サワークリーム	50ｇ
スィートチリソース	大さじ3
あさつき	少々
トマト・クレソン	適量

サワークリーム

料理説明

香ばしく焼いたえびをサワークリームとスィートチリソースを合わせたソースで召し上がれ。

調理時間
15分

人数
4人分

作り方

えびは殻をむき、背から開き、背わたを取って、塩、こしょう、にんにくのみじん切りで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

サワークリームとスィートチリソースを合わせておく。

フライパンにサラダ油を温め、えびを焼く。

えびに火が通ったら火を止めて　2.のソースを加えてえびにからめ、小口切りにした、あさつきを散らす。

皿に盛り、クレソン、トマトを添える。

調理のコツ

えびは開いた背を押さえるように焼くと形が整います。

レシピ紹介

元町エムズキッチン HP: http://cookingschool.jp/school/mskitchen

フランボアーズのショートケーキ

2010-10-29T07:07:44Z

材料

ジュノワーズ（とも立てスポンジ）
全卵	100g（M玉2個）
グラニュー糖	60g
薄力粉	55g
無塩バター	10g
フランボアーズジャム
冷凍フランボアーズホール	100g
グラニュー糖	50g
はちみつ	25〜30g
レモン汁	2.5cc(小1/2)
モンタージュ（仕上げ）
シロップ	30g
キルシュ（洋酒）	10cc
クリームホイップ	250g
フランボアーズジャム	60g
キルシュ	10cc

クリームホイップ

＊クリームパティシエは、2011年7月に
「クリームホイップ」として、より使いや
すくなってリニューアルいたしました。

料理説明

ピンク色のクリームで飾ったショートケーキ。
フランボアーズのジャムから手作りして、安定度の高いクリームの滑らかさ、甘味、おいしい酸味のハーモニーが楽しめるお菓子です。

調理時間
120分

人数
4人分

作り方

スポンジ下準備：15cmの丸形にサイドと底の紙を入れておく。粉をふるっておく。バターを湯煎で溶かしておく。

スポンジ製造：卵をよくほぐして砂糖を加え、リュバン状になるまで十分に泡立てる。

ふるった粉を2回に分けて加える。一度目を加えてボール1周分粉をあわせ、残りの粉を加えて、つやが出るまであわせる。

熱々のバターに生地を少量加え、きちんと乳化させてから生地のボールへ戻す。

バター入りの生地をムラなく合わせ、型に流して焼成。170℃　約25分。

焼き上がったら10cmくらいの高さから落とし、逆さまにして生地を取り出す。平らなところで冷ます。冷めたらラップに包んで、できれば一晩寝かせる。

ジャムを作る：小鍋に入れたフランボアーズに砂糖をまぶしてホイッパーで潰し、しばらく置く。

中火にかけて沸騰させ、弱火にして灰汁を取りながら煮詰める。

煮汁につやが出てきたら蜂蜜を加え、とろみがつくまで煮詰める。レモン汁を加え、熱いうちに裏ごし、冷ましておく。

10.

モンタージュ（仕上げ）：クリームホイップを氷水に当てながら泡立て、7分立てくらいで砂糖を加える。ジャムをほぐしてクリームの一部を加え、あわせて残りのクリームに戻す。

11.

軽く泡立てて、8分だてになったらキルシュを加えてケーキに塗れる固さにする。

12.

スポンジをスライスする。まず1.5cmを1枚、1cmを2枚とる。

13.

1.5cmのものにシロップを打ち、固めにしたクリームを適量おいて5mm程度の厚さになるよう、全体に平らにのばす。

14.

最後にスライスしたスポンジをのせ、同様にクリームを塗る。

15.

残りのスポンジをのせ、シロップをうつ。クリームを全体に薄く塗り、下地を作る。

16.

クリームを3mm程度の厚さになるように、全体に塗る。

17.

残ったクリームでケーキの上面に、ローズバットの絞りを入れる。ジャムを絞りの上にほんの少しのせる。あればミントなどを飾る。

調理のコツ

生クリームは必ず氷水の上で泡立てましょう。乳脂肪を安定させ、口当たりの良いホイップクリームができます。デコレーションケーキ作りに必要なクリームのサンドとナッペ、絞りは、クリームをバサつかせないようにするのがポイント。

レシピ紹介

フランボアーズのショートケーキ

サロン・ド・ヨーコ HP: http://cookingschool.jp/school/yokocakeland

アーモンドとレーズンの入ったメープルクリーム　サクサクカップのせ

2010-09-30T07:22:10Z

材料

サワークリーム	20g
メープルシロップ	小さじ1/2
アーモンド	適量
レーズン	適量
春巻きの皮	１枚
バター	適量
バルサミコ酢	50cc～
国産レモンの皮	適量

サワークリーム

料理説明

サワークリームにメープルシロップを混ぜるだけの、簡単でリッチな味わいのデザート。
春巻きの皮で作るサクサクのカップにのせていただきます。

調理時間
15分

人数
2人分

作り方

春巻きの皮にバターを塗って4等分し、耐熱性の容器に2枚重ねて入れてカップになるように形を整える。

180度に予熱したオーブンで７～９分程度、こんがりと色がつくまで焼く。

サワークリームとメープルシロップを混ぜ合わせ、アーモンドとレーズンを加える。

バルサミコ酢を煮詰める。

春巻きのカップに３を盛り、皿にのせて、上からレモンの皮をすりおろし、バルサミコ酢を皿の余白に垂らす。

調理のコツ

バルサミコ酢は煮詰めすぎに注意！冷めると濃度が増します。

レシピ紹介

なるほど！のある料理教室　Your　Kitchen HP: http://cookingschool.jp/school/yourkitchen

英国伝統のクロテッドクリーム　100ｇ

2010-01-26T06:05:42Z

北海道の厳選されたクリーム
のみを使用し、独特の舌ざわり
と甘みと風味を持ちながら、
さっぱりとした味わいが特徴です。

クレームエペス　100ｇ

2010-01-26T06:04:41Z

フランスでは、はっ酵クリーム
のことを「クレームエペス」と
いいます。サワークリームに
比べてまろやかな酸味です。

サワークリーム　100ｇ

2010-01-26T06:03:40Z

北海道クリームを乳酸菌で
発酵させたクリーム。
北海道クリームのコクと
さわやかな酸味が特徴です。

北海道　クッキングフレッシュ　100ml

2010-01-26T06:02:57Z

調理時の加熱でも分離しにくい
耐熱性を持った商品です。
塩分や、酸性のトマトや
ワインとあわせても分離しにくい
強さを持っています。
※ この商品はホイップできません。

クリームホイップ40　200ml

2010-01-26T06:00:39Z

動物性脂肪が40％の本格派
クリームなのにボソボソになり
にくい扱いやすいクリームです。
しかも熱にも強いのでパスタ
などお料理にもお使いいただけます。

北海道　純生クリーム35　100ml

2010-01-26T06:00:38Z

乳脂肪 35%の北海道クリーム。
軽くて、口あたりのいい
クリームを使い切りやすい
100mlサイズにしました。

特選北海道　純生クリーム35　200ml

2010-01-26T06:00:37Z

乳脂肪35％の北海道クリーム。
軽くて、口当たりのいい
クリームです。

特選北海道　純生クリーム42　200ml

2010-01-26T02:37:51Z

乳脂肪42%の北海道クリーム。
豊かなコクをそのままに使いやすいクリームに仕上げました。

特選北海道　純生クリーム47　200ml

2010-01-26T00:42:11Z

乳脂肪47％の北海道クリーム。
豊かなコクと風味があります。

とり肉のクリーム煮

2011-07-07T07:04:44Z

電子レンジでホワイトソースもらくらく

いちごのデコレーションケーキ

2010-05-21T00:48:06Z

たっぷり生クリームでデコレーション。バースデーケーキに。

リングシュー

2010-05-20T00:58:53Z

生クリームとフルーツで、たのしくおいしいシュークリーム。

オムレツケーキ

2010-05-19T01:00:44Z

ホットケーキミックスを使って手軽で簡単！生クリームで本格スイーツ。

ポテトとマカロニのグラタン

2010-04-15T06:14:56Z

手軽に簡単！定番のグラタンです。

パスタのブロッコリークリームあえ

2010-04-15T06:14:56Z

ショートパスタに、クリームソースが絡まっておいしい。

チーズケーキいちごソース添え

2010-04-15T06:14:56Z

味も見た目もさわやかなデザート。

抹茶かん

2010-04-15T06:14:56Z

抹茶と生クリームのクリーミーな美味しさ。

さけと根菜のクリームシチュー

2010-04-15T06:14:56Z

たっぷり野菜とさけをシチュー仕立てでいただきます。

豚ヒレ肉のクリーム煮

2010-04-15T06:14:56Z

生ハムを使ったひと工夫でプロの味。

バナナとパイナップルのフラン

2010-04-15T06:14:56Z

フランは、スペイン語でプリンのこと。

菜の花のクリームパスタ

2010-04-15T06:14:56Z

クリーミーでやさしい味わいのパスタです。

ヨーグルトチーズムース

2010-04-15T06:14:56Z

ヨーグルトをつかった、さっぱりデザート。

ほたてのクリーム煮

2010-04-15T06:14:55Z

ほたてと、カリフラワーの相性がバツグンです。

丸パンシチュー

2010-04-15T06:14:55Z

お子様が大好きなシチューがパンのお鍋に入っています。

バレンタインキャンペーンが始まりました。

2012-01-13T02:06:52Z

バレンタインキャンペーン 2012 スタート！

プレゼント対象商品のバーコードを集めてご応募ください。
抽選で500名様に、「リンジィ」とタカナシ乳業のコラボエプロンプレゼント！
詳細はこちら

twitterウィンターキャンペーンが始まりました。

2011-10-31T01:41:17Z

twitterウィンターキャンペーン

お好きなお題をクリックして自由にツイートしてください。
もちろんツイートは何度でもＯＫ！
詳細はこちら

レシピコンテストが始まりました

2011-10-20T04:23:52Z

生クリームを使ったおいし～い　レシピコンテスト開催

モニター対象商品を使ってお料理を作り、そのレシピや感想、商品レビューなどを
ブログや投稿フォームから、規定の期日までに投稿してください。
詳細はこちら

新商品　北海道　クッキングフレッシュ　発売しました。

2011-09-12T02:24:41Z

新商品　北海道　クッキングフレッシュ　発売しました。

調理時の加熱でも分離しにくい耐熱性を持った商品です。
塩分や、酸性のトマトやワインとあわせても分離しにくい強さを持っています。
商品情報：北海道　クッキングフレッシュ

新商品　クリームホイップ　発売しました。

2011-07-04T08:55:44Z

新商品　クリームホイップ　発売しました。

動物性脂肪が40％の本格派クリームなのに、ボソボソになりにくい扱いやすいクリームです。
しかも熱にも強いのでパスタなどお料理にもお使いいただけます。
商品情報：クリームホイップ

タカナシウインターキャンペーン終了しました

2011-03-10T01:08:41Z

タカナシウインターキャンペーン終了のお知らせ

3月10日をもちまして、キャンペーンの応募期間が終了しました。
たくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。

タカナシクリーム　ウインターキャンペーン（2010-2011）実施中！

2010-12-01T00:55:45Z

タカナシクリーム　ウインターキャンペーン（2010-2011）実施中！

この冬、タカナシの生クリームを買うと、抽選で合計 1000名様に
「ガレット・デ・ロア」や「タカナシ乳製品セット」が当たります！！
詳細は、キャンペーンページ　をご覧ください。

タカナシクリーム　ウインターキャンペーン（2010-2011）

2010-11-01T00:56:51Z

　タカナシクリーム　ウインターキャンペーン　終了のご案内

タカナシクリーム　ウインターキャンペーン第３弾は、3月10日（消印有効）をもちまして終了いたしました。

たくさんのご応募ありがとうございました！

タカナシ夏のクリームキャンペーン終了しました

2010-08-25T01:15:04Z

タカナシ夏のクリームキャンペーン終了のお知らせ

8月24日をもちまして、キャンペーンの応募期間が終了しました。
たくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。

クリームの夏場の取り扱い注意点！！

2010-08-01T03:49:43Z

　　　　クリームの夏場の取り扱い注意点！！

	クリームは温度に影響を受けやすいデリケートな商品です。温度上昇によりホイップが分離してしまう原因になりますので、次の点は十分注意をしてご使用ください。

	●	購入直後のクリームは品温が高い場合がありますので、必ず冷蔵庫で十分冷やしてからご使用ください。冷蔵庫に半日以上冷やしたクリームでホイップすることをオススメします。
	●	ホイップする際は必ず氷水を使用してください。室温が高いと温かい空気を抱き込んでしまい、分離しやすくなります。また、電動ホイッパーを使用する場合は、必ず低速回転で空気を抱き込むようにホイップしてください。
	●	購入後は、氷・蓄冷材を使い、保冷した状態でお持ち帰りいただくことをお願いします。ドライアイスは凍結してしまうので使わないでください。品温が上昇してしまいますと、クリームが不安定な状態となり、上手くホイップができなくなることがあります。

上手なホイップ方法を参照の上、夏場も美味しいクリームをお楽しみください。

タカナシ・クリームコンシェルジュ

第１１回「K's tableお菓子教室」（東京都港区）

第１０回「いこまゆきこお料理教室」（東京都・渋谷区）

第９回「パン・お菓子教室ココット」（東京都日野市）

第８回「元町エムズキッチン」（神奈川県横浜市中区）

第７回「サロン・ド・ヨーコ」（神奈川県横浜市戸塚区）

第６回「なるほど！のある料理教室 Your Kitchen」（東京都目黒区）

第５回「エルメルクッキングサロン」（神奈川県横浜市）

第４回「魔法のパン工房」（東京都品川区豊町）

第３回「お菓子教室 Sweet Ribbon」（東京都・江東区）

第２回「佐藤桂子クッキングサロン」（東京都・港区）

第１回「サロン ド ルージュ」（東京都・世田谷区）

Truffes de thé（紅茶風味のトリュフ）

Chocolate cake （チョコレートケーキ）

和風焼きリゾット

海老と貝柱の白味噌グラタン仕立て

韮(ニラ)と豆腐の明太子ソース

椎茸山椒味噌焼き

ムースショコラ

パーティーカナッペ

シャンティーマロン（クリスマスケーキ）

スパイシーツナの生春巻き

クリーミーアンチョビポテト

鮭とねぎのコクまろ味噌焼き

えびのスィートチリサワーソース

フランボアーズのショートケーキ

アーモンドとレーズンの入ったメープルクリーム サクサクカップのせ

英国伝統のクロテッドクリーム 100ｇ

クレームエペス 100ｇ

サワークリーム 100ｇ

北海道 クッキングフレッシュ 100ml

クリームホイップ40 200ml

北海道 純生クリーム35 100ml

特選北海道 純生クリーム35 200ml

特選北海道 純生クリーム42 200ml

特選北海道 純生クリーム47 200ml

とり肉のクリーム煮

いちごのデコレーションケーキ

リングシュー

オムレツケーキ

ポテトとマカロニのグラタン

パスタのブロッコリークリームあえ

チーズケーキいちごソース添え

抹茶かん

さけと根菜のクリームシチュー

豚ヒレ肉のクリーム煮

バナナとパイナップルのフラン

菜の花のクリームパスタ

ヨーグルトチーズムース

ほたてのクリーム煮

丸パンシチュー

バレンタイン キャンペーンが始まりました。

twitterウィンターキャンペーンが始まりました。

レシピコンテストが始まりました

新商品 北海道 クッキングフレッシュ 発売しました。

新商品 クリームホイップ 発売しました。

おすすめレシピ いちごデザート特集！

タカナシ ウインターキャンペーン 終了しました

おすすめレシピ バレンタイン特集！

タカナシ クリーム ウインターキャンペーン（2010-2011）実施中！

おすすめレシピ クリスマス・パーティー特集！

タカナシ クリーム ウインターキャンペーン（2010-2011）

タカナシ クリーム ウインターキャンペーン 終了のご案内

おすすめレシピ きのこ料理特集！

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タカナシ 夏のクリームキャンペーン 終了しました

クリームの夏場の取り扱い注意点！！

第６回「なるほど！のある料理教室　Your　Kitchen」（東京都目黒区）

第１回「サロンドルージュ」（東京都・世田谷区）

アーモンドとレーズンの入ったメープルクリーム　サクサクカップのせ

英国伝統のクロテッドクリーム　100ｇ

クレームエペス　100ｇ

サワークリーム　100ｇ

北海道　クッキングフレッシュ　100ml

クリームホイップ40　200ml

北海道　純生クリーム35　100ml

特選北海道　純生クリーム35　200ml

特選北海道　純生クリーム42　200ml

特選北海道　純生クリーム47　200ml

バレンタインキャンペーンが始まりました。

新商品　北海道　クッキングフレッシュ　発売しました。

新商品　クリームホイップ　発売しました。

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タカナシクリーム　ウインターキャンペーン（2010-2011）

　タカナシクリーム　ウインターキャンペーン　終了のご案内

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タカナシ夏のクリームキャンペーン終了しました